"Thaiinspirerad" kycklinggryta med kokosmjölk

Idag körde vi på en "Smak på världen" THAI som jag fått testa genom Spot and Tell. Jag kunde nog inte bli mer nöjd med kycklingen idag, så gott!

1 paket Smakpåvärlden THAI
2 burkar lätt kokosmjölk
1 röd paprika
1 gul lök
Sambal oelek efter smak (jag tog ca 4 tsk)

Kycklingen stekts upp i pannan i några minuter innan du tillsätter hackad lök och paprika och stekar ännu några minuter. Peta ner sambal oelek efter smak och tillsätt kokosmjölken.
Hur enkelt som helst!
Låt det puttra i ca 15 minuter! Klart!

Serveras förslagsvis med lite ris och sallad.

För den som undrar angående mängden mat (iochmed operationen) kan jag ju direkt försvara mig med att jag äter på assiett och ingen stor mattallrik ;)
Och här... för den som alltid undrat.... såhär ser ett matmonster ut! ?

Gillar

Kommentarer